casagala

CASAGALA, Le dernier bijou d’Hervé Gualano. Des vins naturels d’exception, une collection de vieux vinyles à tomber, des tapas à base de poisson de quoi réveiller vos papilles... Le tout dans un cadre intimiste et chaleureux au 5, Cour des Petites Ecuries Paris 10ème.

Ces deux années d’absence ont permis à notre Chef de sillonner les routes à la recherche de vins naturels, pour la plupart bio, et de sélectionner des produits frais auprès de producteurs régionaux, pour élaborer une carte à son image, authentique et savoureuse.

Chez Casagala, Tout est à la fait minute, selon l'envie de notre chef.À la carte nos incontournables, comme les assiettes de fromages, fines chiffonnades et charcuteries.Coté mer, carpaccios et tartares de dorade, les fameux couteaux à la plancha, thon et daurade snackés à la sauce espagnole, sans oublier les huitres et anchois de Collioure spécialitée des Pyrénnées Orientales.Pour terminer sur une douceur, comme les tartelettes citron basilic ou noix caramel beurre salé...

Un vrai bijou dans son écrin, une ambiance feutrée, le son chaud et suave de la platine Empire et des vinyles funk et soul qui passent...Un bar en marbre de Carrare qui court d'un bout à l'autre de la salle, oû l'on se pose pour déguster la cuisine d'Hervé, un vria bistrot gourmet et gourmand.